在现代随着人们生活水平的提升，人们开始越来越关注身体健康等因素，而饮食就是人们的关注的重点。为了获得更好的果蔬，人们通过农产品追溯系统来管理果蔬品质。而主食大米，人们开始追求更加健康，口感更好的有机大米。那么什么是有机大米呢？

    有机大米是通过种植有机水稻而获得的。有机水稻是无污染、米质好、营养丰富，生产有机水稻关键技术是控制好杂草，利用绿色防控技术措施防治好病虫害，同时政府有关部门要加强有机水稻生产过程的监管，生产单位要严格遵守有机水稻技术规程，抓好生产的各个关键环节。 

    因此有机大米指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，从选择稻米到栽培，完全采用自然农耕法。不使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质；遵循自然规律和生态学原理。

    另外，使用的肥料一定要是有机肥，土地也得严格要求。再加上完全专用的优良碾米机械设备应用勿淘米产品专利工艺技术，使稻米中利于人类食用的营养最大留存、保全、保鲜，因此有机大米可以说是最健康的米。而有机大米的种植方式，是完全不能使用任何化学合成的肥料、农药、生长激素等，连拔草也只能依靠人工，不能使用任何化学除草剂。

    有机大米种植的过程：

    1.用生石灰浸种，杀死种皮表面的有害病 菌；杜绝化学药剂浸种。

    2.高温加热育苗土壤，杀死土壤中的有害病菌、虫卵及草籽；杜绝以杀菌剂、除草剂防治病虫害。

    3.以有机养殖形成的粪肥为基础，以通过有机认证部门认证的有机肥为辅助，为作物施肥、提供营养；杜绝施用化肥。

    4.在水稻的生长过程中，全部采用人工除草，杜绝使用除草剂。

    5.采用生物及物理方法防治病虫害，并辅以人工除虫；杜绝喷施农药防治病虫害。

    6.施肥采用通过有机认证部门认证的生物叶面肥，以叶面喷施作为追肥来提高产量；杜绝用化肥追肥。

    有机大米使用的肥料一定要是有机肥，土地也得严格要求，才可以达到完全没有污染的效果。再加上完全专用的优良碾米机械设备应用勿淘米产品专利工艺技术，使稻米中利于人类食用的营养最大留存、保全、保鲜，就可以达到完全鲜、香、净、便、全、绿、廉、Q、黏和自然稻米鲜香味的高品质食用效果。