特色农产品是我国重点扶持推广的发展的农村经济的重要项目之一。特色农产品通常是指具有一定地域特色的重要农业产品，它由于的当地的环境气候生态因子的关系与其他地区的产品相比具有较大的优势，或具有独特的加工工艺的农产品。这类特色农产品的出现可以避免的农产品的单一化同质化，导致的农产品的供大于求，最终导致农产品销售价格低，甚至滞销等问题。因此，我国各个地区都开始大力发展特色农产品。

    什么是特色农产品？特色农产品是指在传统农业发展过程中，由于地理环境，市场变化，技术等原因形成的具有资源条件独特性，区域特征显著性，产品品质特殊性和消费市场特定性的农产品。相对于一般农产品来说，特色农产品无论是在形态还是品质上都有很大优势，其具有明显的地域特色、优良品质和特殊功效。特色农产品即能利用当地独有的自然条件来种植其他地区无法大范围种植的农产品，又可以通过当地的资源、环境、技术、政策等优势来重点大范围种植具有比较优势的农产品，进而扩大其种植规模，使这种农产品优于其他地区的农产品。

    广义的特产，不仅包含着农林特产，而且也将矿物产品、纺织品、工艺品等山货特产包括进去。一般而言，特产是指来源于特定区域、品质优异的农林产品或加工产品，特产可以是直接采收的原料，也可以经特殊工艺加工的制品，但是，必须具备两个特点，一是地域性特点，这是形成特产的一个先决条件，其次是品质，无论是原料还是制品，其品质与同类产品相比，应该是特优的或有特色的。特产的“特”字，应该包含如下四层意思：（1）特殊的生态环境；（2）特优的品种；（3）特殊的种养方式或特殊的加工方式；（4）特高的经济效益。

    如何打造特色农产品？品牌的出现，为农业产业化经营注入了新的活力，对推动各地农业生产和经济的发展起到了重要作用。我们知道特色农产品是指具有一定地域特色的农业产品。它主要包括一是产品特色。由于天然的地理气候条件生产出其他地区同类产品所不具有的特点。二是工艺特色。引进先进的生产技术和工艺生产出其他产品所不具有的特点。三是营销特色。可以是已有的销售方法或是创新的，要在产品营销中体现其特色。四是售后特色。产品销售后，对产品的品质和质量做到有保证，使产品在人们心中留下独特的印象。同时要做好同类产品的差异化。许多同类产品从里到外差异很小，无论是口感、形状还是其营养成分都高度趋同，这就要求我们一定要做好产品的差异化，这样才能在同类产品竞争中获得优势。

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