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有机农产品是人们针对的食品安全提出的一个新型种植管理的农产品种类，这类农产品在种植管理过程中少用或不用农药、化肥等人工合成物，并通过生态循环来进行种植优化管理，因此这类农产品相对于其他普通种植的农产品具有更高的安全性。
这是由于有机农产品的生产过程是基于活的生态系统和物质能量循环，与自然和谐共处，效仿自然并维护自然的。通过回收、循环使用和有效的资源和能源管理，降低外部投入品的使用，以维持和改善环境质量，保护自然资源。通过设计耕作系统、建立生物栖息地、保护基因多样性和农业多样性，维持生态平衡。因为对生态系统和农业理解的局限性，对新技术和已经存在的技术方法应采取谨慎的态度进行评估。有机农业在选择技术时，强调预防和责任，确保有机农业是健康、安全的以及在生态学上是合理的。
且有机农产品来自于有机农业生产体系，根据有机认证标准生产、加工、并经独立的有机食品认证机构认证的果园及苹果产品。根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生产的、经过有机食品颁证组织认证并颁发证书的苹果。在苹果的生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质，符合生态体系要求。
而常规农业是以大垦的化肥来维持高产量，但有机农业理论认为，土壤是个有生命的系统，施肥首先是培育土壤，土壤肥沃了，会增殖大鳍的微生物，再通过土壤微生物的作用供给作物养分。有机农业则是土壤培肥是以根微生物土壤的关系为基础，采取综合措施，改善土壤的物理、化学、生物学特性，协调根系微生物一土壤的关系。
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